環境事業部としての第一歩

私たちは、福井県南越前町という山合の雪深い地に、ちいさなちいさな農園「CLASSYRO（クラッシーロ）」をはじめました。 南越前町には、山海里の3つの豊かな自然があります。 「CLASSYRO（クラッシーロ）」 は、山にあたる今庄地区にあたりますが、四季の美しいところです。山合いの雪深い冬は墨絵を思い起こさせる雪景色、春に向かって 雪が溶け、 少しずつ山々に緑、白、ピンクと色が増え、夏は、元気いっぱいの緑色へと成長し、 秋は山々がオレンジに色づき、 刻々と変化する山々を眺めることができます。

ホーリーバジルとの出会いは、仕事関係の方からのご紹介でした。話をお聞きしたその帰りの車の中で、「ホーリーバジルを栽培したい！」とその方に電話をかけていたほど、急に起きた出来事でした。なぜなら、その方にお会いするまでは、ホーリーバジルという名前をきいたこともありませんでしたので、まさか、こんな展開が訪れるとは夢にも思っていませんでした。

何がそんなに心に響いたの？

それは、ホーリーバジルを栽培することで地球に貢献できると思ったことでした。もちろん、香りも飲用にもよいハーブであることも神聖さもあります。こうした出会いを通じて、環境事業部として一歩を始めることになりました。

栽培へのこだわり

私たちのちいさなちいさな農園「CLASSYRO（クラッシーロ）」 は、福井県南越前町という山合の雪深い地にあります。ホーリーバジルを健康に安心してお飲み頂くために、農薬、消毒、除草剤を一切使用せず、自然の力を尊重した栽培を行っています。具体的には、福井県発祥のピロール農法、納豆菌、米ぬかなどを利用し、草仮りを最低限にしたり、土にも草にもできるだけ負荷をかけないような栽培方法を常に工夫しながら栽培しています。

そのため、畑には、毎年、てんとう虫、ミツバチ、蝶、バッタ、かまきりなど、多くの虫たちがやってきます。2024年からは多種多様な植物を植えはじめ、より豊かな農園の中で育てようと新たな挑戦を始めました。

植物のもつ無限のチカラを届けたい

自然にできるだけ負荷をかけない栽培を通して、植物本来の力が発揮できることを目指しています。ホーリーバジルの甘くてすっきりとした香りや豊かな風味を引き出し、自然そのままの風味を感じられるハーブティは、自然の葉や花を愛でていただけるよう、そのままの姿で提供する商品もご用意しています。また、香りを大切にしたフローラルウォーター（芳香蒸留水）も手づくりにてご提供しています。

今後は、ホーリーバジルとスギナやよもぎのような和ハーブ、ゼラニウムやアップルミントなどとのブレンドハーブティなどもご提供できるような準備をいたしております。

植物は、人工的なものよりも體にゆっくりと寄り添ってくれます。穏やかすぎるので、體にとっていいのかどうかわからない方も多くいらっしゃるほどです。ですが、そのチカラは、確実に自身の味方になってくれていると信じています。

植物のもつ無限のチカラをホーリーバジルを通して、お届けしていきたいと様々な商品をつくっています。是非、ご縁がありましたらお手にとってくださいましたら幸いです。